こんにちは、旬の貝専門店 だいきちです。
「貝の仕入れ先、毎回品質がバラついて困る」
「刺身・焼き・鍋…全部に使える海産物がほしい」
「お客様から“どこで仕入れてるの？”と聞かれたい」
そんな飲食店様に向けて、だいきちは“味が育つ”海産物を卸販売しています。
飲食店が抱える、海産物の仕入れ課題
💧 鮮度が落ちやすい
📦 注文単位が大きくてロスが出やすい
😓 味・身入りにバラつきがある
🚚 産地・ルートが不透明で不安
海産物はデリケートで、日々の調理品質に直結します。
だからこそ、「扱いやすさ」と「味の安定」が仕入れ先選びのカギです。
だいきちの海産物卸が選ばれる理由
🌀 “活かしこみ”技術で出荷前に旨みを最大化
→ 水揚げ後すぐに出荷せず、一度生かし直して育てる仕組み
📈 安定した品質＆味のばらつきゼロを実現
→ 常に“食べごろ”で出荷されるから、料理の完成度も安定
🔁 必要な分を、必要なときに
→ 小ロット対応可。ロス削減に直結
📦 全国地方発送OK／冷蔵・冷凍に対応
→ 遠方の店舗様でも新鮮なまま受け取り可能
主な取り扱い商品（すべて業務用対応）
- 牡蠣（殻付き・むき身）
- ホタテ（活・ボイル・冷凍）
- サザエ・ミル貝・トリガイなど高級貝類
- アサリ・ハマグリ（加熱用）
- 魚介ミックス（鍋・BBQ・刺身対応セット）など
▶ 現在の入荷情報はこちら：
https://daikichi-shell.com/arrival-information/
飲食店様のリアルな声
「この牡蠣を使い始めてから、注文数が倍に」
「味が揃ってるから、調理法を選ばない」
「常連さんが“どこの貝？”って必ず聞いてくる」
「ロスが出にくくて、利益が安定した」
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📞 お電話でも受付中：070-8524-1624
まとめ：だいきちは“裏方の主役”として、飲食店の味を支えます。
仕入れは“コスト”ではなく“味の土台”。
だいきちは、単なる卸業者ではありません。
再命・極育・悠鮮。
私たちは、貝にもう一度命を吹き込み、
“味を育てて”からお届けする、職人集団です。
「安定供給」「味の信頼」「調理のしやすさ」
それらをすべて叶える仕入れ先をお探しなら、
ぜひ一度、だいきちにご相談ください。